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Le patrimoine numérisé de la médiathèque

Vivons sans lait pour vivre mieux

Vivons sans lait pour vivre mieux

Natacha DUHAUT, Béatrice THIBAULT

Anagramme, 2007

613.2  DUH

 

 Maladies chroniques, dégénératives et cardio-vasculaires, troubles digestifs, intolérances et allergies alimentaires, cancers... c'est aujourd'hui prouvé, notre façon de manger influence notre santé. Et " Si l'on explore la littérature médicale, on constate que le lait de vache et ses dérivés ont été incriminés dans diverses maladies ", souligne le Dr. Jean-Pierre Willem. Vivre sans lait est non seulement sans danger, mais c'est de plus un véritable facteur de mieux-être. Ce livre tord le cou aux idées reçues, comme le mythe du calcium laitier, les soi-disant bienfaits du lait pour les enfants... Les auteurs vous apportent toutes les solutions pour vivre sans lait. Vous découvrirez les nombreuses alternatives végétales : les " laits " de riz, de soja, d'amandes, de châtaignes, de noisettes, etc. Pour concocter de délicieux plats en sauce, vous serez initiés aux crèmes végétales. Sans oublier les " yaourts " végétaux, le tofu, les margarines. Autant d'ingrédients issus de l'agriculture biologique, exempts de cholestérol, légers et digestes pour tous. De nombreuses recettes, faciles et rapides à réaliser, vous prouveront que " sans lait et bio " est synonyme de gourmandise.

Spécialistes de l'alimentation biologique, Natacha Duhaut et Béatrice Thibault sont les auteurs d'une dizaine de livres sur la santé gourmande. Leur ambition commune : partager les fruits de leurs recherches, de leurs expériences, et de leurs rencontres avec des médecins et des producteurs bio.

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